一罐,给您配蒸饼。”
阿娇会吃,哪有不合她胃口的?
老太太不免想:阿娇是否绞尽脑汁才想出以腊八蒜解毒之方呢?冲着阿娇的心,她也不能不爱吃。
最后,两罐子腌蒜都摆在寝殿外室的多宝架上。
老太太闲时偶尔会捧在手里,拍打罐壁,侧耳倾听里头的响声。这就是她为数不多的休闲、娱乐。
宫人们见状,便把腌蒜罐子放在最显眼的位置,保证老太太一伸手就能碰到。打扫的时候,对两罐子凑近能闻到酸味和甜味的腌蒜,比对待多宝架上价值万金的白玉麒麟雕像还要小心。
这是后话。
阿娇听老太太说起一阵酸味一阵甜味的时候,就想起一道菜——糖醋排骨。
这道菜是用猪的纤排做的,成品裹满糖醋酱汁,红亮油润。一般来说,糖醋排骨不能炖得太软烂,否则会失去一味香脆的口感。但阿娇不愿意吃独食,也想让老太太尝一尝。不喜欢的话另说,首先要保证老太太能嚼得动。
阿娇在长乐宫用膳的时候,膳房还特地就她的口味准备饭食呢!即使不是老太太特地交代过,也是他们瞅着老太太看重阿娇,有意奉承讨好。
阿娇怕长乐宫的庖人无法领会自己的意思,便把元庖人招来,细细吩咐。
“这糖醋排骨,热的好吃,冷的也别有风味。你先按照食方做,再尽力做一份肉烂骨酥不失滋味的。”
元石没有不答应的,挺着胸脯保证道:“主子放心,晚膳前一定能做得。”
……
元石不用人领着,熟门熟路地拐进长乐宫膳房。
一见到他,长乐宫的“主厨”郑庖人忍不住酸溜溜地说:“哎哟,元大庖人来了!”要不是怕犯忌讳,他一定要刺一句:尊脚踩贱地,又来抢风头啦。
“借您的地,”元石一拱手道:“劳烦挑十斤上好的猪小排给我……主子吩咐咱做一道小菜添在晚膳里头,您行个方便?”
“瞧瞧您,把我说得跟街上恶霸似的。主子有吩咐,我还能对着干不成。这叫什么话!我引您去闲着的灶台?”
长乐宫膳房有五个大通间,郑庖人一伸手把元石往没遮没挡最宽敞开阔的一处灶台引。元石呵呵一声,指着旁边的空灶台说:“这不就空着吗?就这、挺好的。”
元石带着几个帮厨往灶台前一站,顿觉满意:这里好,只要没人腆着脸凑到面前,一定瞧不见他手上、锅里的动静。
郑庖人斜着眼瞪他:王八羔子,防着我偷师呢!
元石当没看见,心里呵呵一笑:贼老狗,你还想偷师?
满膳房的人都低着头干自己的事,眼观鼻鼻观心绝不掺和进里头。
一个小内侍心里想着:怪不得干爹说椒房殿的元石和咱们长乐宫的郑香不和呢!这叫什么?针尖对麦芒。
糖醋排骨的味道如何?
不愧是名菜,哪怕是改良版
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