首先是广式月饼，做这个有个关键的东西，叫做转化糖浆
顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子，“这个饼皮没有筋性，包的时候得用手掌轻推，像这样边推边转动，不能扯拽，不然很容易破皮
等到面皮彻底裹好馅料，顾茵最后把面皮收口按紧，撒上干面粉防粘，最后再把多余的面粉抖掉，防止其影响口感
之后便是放入模具按压出花形，再喷一层水防止干裂，便要进烤箱了
这个时代只有烤炉，没有烤箱，但在八月头，顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑，完全可以替代烤箱的作用
首先是广式月饼，做这个有个关键的东西，叫做转化糖浆
吾当道：第三十八章 就此别过 发表于 2017-08-05 17:54:00顾茵边包边叮嘱在旁边观摩的徐厨子，“这个饼皮没有筋性，包的时候得用手掌轻推，像这样边推边转动，不能扯拽，不然很容易破皮
恰似寒光遇骄阳安小兔唐聿城：第1432章 重逢 发表于 2021-12-20 20:09:41等到面皮彻底裹好馅料，顾茵最后把面皮收口按紧，撒上干面粉防粘，最后再把多余的面粉抖掉，防止其影响口感
重生豪门千金：第二八四章（大结局三） 发表于 2017-07-30 01:04:00之后便是放入模具按压出花形，再喷一层水防止干裂，便要进烤箱了
冥王妻：第201章 完结篇 发表于 2020-05-07 01:13:25这个时代只有烤炉，没有烤箱，但在八月头，顾茵已经让周掌柜寻人在食为天后院做了个土制面包窑，完全可以替代烤箱的作用
某太阳神的模拟创星：发新书了《我在平行时空编织命运》 发表于 2023-02-23 08:59:00