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叫个**嗒吧嗒嘴,咽口吐沫,低声问:“不倒啊,这米真有点邪乎,才六成熟吧?怎么就这么香?”
战神不倒同样有点懵逼,不断的抽着鼻子,表情十分狐疑。
“不应该哈……照理说,8块钱的好东北大米虽然确实会有米香,但那应该是接近全熟的时候,而且味道飘不出来这么远啊……”
地中海是正经开饭店的,自觉套路熟,不屑的一撇嘴,压低声音挤出一声冷笑。
“屁的好米!我跟你们说,那米妥妥的加过香精!你们知道为啥开始要用茶叶煮不?”
叫个鸡和不倒连连摇头:“不晓得哈……”
“笨!煮掉香精的味道嘛!让老饕吃不出来。”
地中海自信的一捋头发,几缕横渡变成竖分,瞬间变成中年版的真相只有一个。
“再加上老杉木、香竹叶,蒸出点香味还不容易?等出锅你们就知道,吃到嘴里就是那么回事!”
叫个鸡和不倒信服的点头,然后只听后厨传来“叮”的一声,有一份菜已经烤好。
“卧槽!”叫个鸡惊呼,“这尼玛的比我炸鸡都快啊?”
三油腻同时转头,只见小帅哥打开烤箱,大夹子伸进去轻轻一拉,一个漂亮的锡纸盒就落到托盘上,没有任何热气外溢。
似乎被打开一个闸门,紧接着,烤箱到时的叮叮声此起彼伏,一盒又一盒的菜品被烤好。
“快能怎么着?”不倒满脸迷惑,夹杂着几分不屑,“味道才是关键吧?就算味道凑合,价钱呢?”
然而这番话没能得到任何附和,叫个鸡凝重的看着表,地中海也紧紧皱着眉。
“时间最短的菜70秒不到,目前最长的是4分钟,这速度比饭店里的锡纸菜快很多啊!”
“是啊,这效率……啧啧!”
两人都是做餐饮的,特别清楚单品出锅的效率意味着什么。
意味着客人可以用最短的时间吃上新鲜的菜肴?
不。意味着同样的时间里,后厨可以提供更多的菜品,供应更多的客人。
常规的餐时其实就两个——中午11点半到1点,下午5点半到7点半。
客流量、点单量的高峰时间段,就这么4个小时左右,能在有限的时间里提供更多的菜品,是最小化成本、最大化利润的不二法门。
地中海凝重道:“我们家两个厨子两个帮工,八个灶台,中午最多只能供应100道菜品,接待20桌客人,这还是从早上开始忙,预处理很多食材的结果,你看他们家才用多少人力?”
叫个鸡有点眼红:“我去,丫比我们炸鸡的还省心……”
地中海更是羡慕嫉妒得不要不要的,眼珠转来转去,不知道在想什么。
嘀嘀咕咕中,韩希夷到窗口接过餐盘,端到同学面前,得意的笑着。
“来吧,尝尝我家的秘制锡纸菜,看看合不合口味!
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