禁觉得亲切，崔桃忙介绍了自己，又称赞方厨娘手艺好。

　　方厨娘也早就听张昌说过崔桃，得见本人禁不住细致打量一番崔桃。衣着挺素净的，却有一张明艳好看的脸蛋，笑起来很甜美。方厨娘早听说她在衙门什么都会，做饭也很有一手，如今见人又漂亮又会说话，不禁更加喜欢起来。

　　“那崔娘子便随我去吧，郎君说了，这鹿肉要怎么烹制还得崔娘子做主。”方厨娘连忙客气地邀请道。

　　崔桃愣了下，奇怪地看向韩琦，不是说好来吃‘煎’鹿脯么，怎么还要去确定如何烹制？

　　“我们也去帮忙。”王四娘拉着萍儿一起道。

　　王钊、李远等人则客气的感谢崔桃，今天这顿饭如果有崔桃的手艺，绝对可以吃得尽兴而归。

　　崔桃还在不解地看着韩琦。

　　“去厨房看看。”韩琦对崔桃道。

　　崔桃跟着方厨娘到了厨房，发现厨房里竟有两只杀好的鹿，才恍然明白怎么回事。

　　“煎做鹿脯的部分，我已经预留好了，余下的这些地方要看崔娘子怎么做？”方厨娘问崔桃的主意。

　　崔桃看着这么多鹿肉，而且是各个部位的肉，眼睛开心地弯成了月牙形，翘着嘴角一直笑。

　　“天呐，韩推官可太实在了，说煎鹿脯，我以为也就两块肉罢了，没想到给备了两头！这可得不少钱吧？”王四娘看了之后也惊喜不已。

　　“却不是钱的事儿，这时节有钱也未必能置办来。”萍儿对王四娘道。

　　“鹿肉鲜美，可补虚赢、益气力、强五脏，养血生容。”崔桃立刻挽起袖子，洗手准备开做，“今儿我们可有口福了！”

　　先做煨鹿肉。

　　崔桃让王四娘把鹿肉多拆解下来，取大块鹿肉切成长条状小块后，炸成深黄色去腥，因为鹿肉比较瘦，在煨的过程中很容易柴掉，所以要额添些肥肉一起炖，少不得要放些大料、酱油、酒等炖肉佐料，温火慢慢煨，才最入味。

　　再取鹿肚肉，切成薄片用盐腌制，稍后用来爆炒。

　　还得来一道清蒸，用腐皮包裹鹿肉，下水炒过之后，抹上醋酒姜蒜以及方厨娘自制的清酱，再入锅蒸。蒸熟了切片，再配上特调的酱料蘸着吃即可。

　　接着就是煨鹿尾，烧鹿筋丁了。

　　鹿筋有老有嫩，老的要提前两天久煮才容易烂，这些今日就吃不得了，只能挑鲜嫩的鹿筋切丁后，配上野鸡肉丁，猪五花肉丁、笋丁、萝卜丁，再辅以酒、酱油等佐料放在一起烧。

　　再做一份鹿蹄汤，因为已经做了多种口味的鹿肉，这一道却不用多复杂，清淡最好。把鹿蹄添酒焯水去腥之后，简单地加陈皮入砂锅慢慢熬汤，尽量把食材最原始的香味儿熬出来即可。

　　最后剩下的也便是今天最重要的主菜：煎鹿脯。

　　方厨娘以已经将需要的肉提前腌制好了，等所有菜备齐之后，就在铜

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