成品如下图:
如今邓世荣带着女儿和儿媳妇做的,就是第二种。
这样做是麻烦了点,但口感更加脆爽,可以说是百吃不厌。
当然,这第二种做法,还有人直接把它晒成干,就是那种咬起来非常费劲的黄瓜皮,如下图:
这种黄瓜皮耐保存,即便没有冰箱都可以放上一年半载而不坏,还可以直接用来炖猪肉,吃起来也是别具风味,这是山口一带最常吃的一道菜。
在邓世荣搬石头把黄瓜皮压上的时候,张秀萍问道:“爸爸,你说咱家的饭店开业以后,要不要做黄瓜皮这道菜啊?”
邓世荣想了想,说道:“应该要做吧,咱们博白人基本都喜欢吃黄瓜皮,到时拿来用辣椒一炒,不止佐粥是一绝,也相当的下饭,就是用来当下酒菜都没问题。”
张秀萍有些遗憾的说道:“可惜除了晒干的黄瓜皮,其他的都保存不了多久,要不然就可以在村里收购一部分,这样既可以帮助大家增加一些收入,又可以降低一些成本,那该多好啊!”
邓世荣笑道:“你这个想法很好,一切等饭店开起来再说吧,到时不止是黄瓜皮,像花生、黄豆、酸菜、豆角、豆芽、马铃薯、油豆腐之类的,如果县城集市的价格卖得比村里高很多的话,也是可以在村里进行收购的。
到时可以跟沙陂车谈一下长期合作,每个月固定给一笔钱,让司机帮忙把需要的东西寄上去,应该是没问题的。
当然,这个要量大而且价格确实差得比较多才值得这样搞,否则折腾起来也没什么意思。”
张秀萍听得连连点头,说道:“那到时我调查一下,看看两地的价格差异有多大。”
……
转眼,四月便过去了。
夏至这一天,是农历五月初二。
在后世,夏至这一天也是玉林最有名的一个节日——荔枝狗肉节。
不过这个被无数吃货向往,也被无数人吐槽的节日,现在还没有流行开来。
到了夏至这一天,也意味着广西大部分荔枝品种都要开始成熟了,其中就包括了邓世荣家和邓昌福家种植的桂味荔枝。
此时,邓世荣和儿女儿媳们来到了自家的荔枝山上,开始品尝第一次出现在博白境域的桂味荔枝。
邓允珍摘了一颗放进嘴里品尝,一边吃一边惊呼道:“哇,这桂味荔枝吃起来真的好甜啊,而且果核又那么小,比那些直生树的荔枝要好吃多了。”
张秀萍此时也吃上了,连连点头道:“是啊,这果肉清甜,又爽又脆,真是太好吃了!”
邓允泰也是一边吃一边惊叹道:“没想到这桂味荔枝的果实不大,味道却这么好吃,爸伱选择种这个品种真是选对了。”
邓世荣也细细品尝着,感觉味道跟印象中的桂味荔枝相差不大,他不由得暗暗点头,看来他们博白县的土地确实适合各种荔枝生长,没有出现南橘北枳的情况。
他笑着说道:“今年是第一次结果,味道还不是最好的,等再长几年,估计味道比现在还要好上一点。”
不管是荔枝还是龙眼,哪怕是同一棵树,不同年份结出来的果,味道也是不一样的,因为果树也有巅峰期和衰败期,巅峰期结出来的果实,味道自然是最好的。
一旦果树进入衰败期,那果实的质量就会逐年下降,最终食之无味,弃之可惜。
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