自己上手的。
对此,厨娘悄悄松了口气。
说实话……
她平时基本上就是做个仆从长工的大锅饭,委实没什么厨艺。
所以,搅打上劲什么的……
救命啊,一听就不会!
不过,她不会给肉上劲没关系,萧念织又安排了她去手撕茄子。
虽然说晏星玄他们想吃肉,但是也不可能全是肉啊,那多腻啊,所以还得准备一点青菜。
夏日里,茄子豆角都是极不错的。
豆角已经用上了,茄子也得安排上。
当然,麻汁黄瓜也得有,清爽解腻,想想就好吃。
肉馅搅打半天,感觉手上的阻力够了之后,萧念织满意的点点头。
她想做空心肉圆。
这道菜,可蒸可炸,但看个人的口味和选择了。
不过,他们今天有粉蒸肉了,所以空心肉圆,萧念织准备炸一下。
虽然说油炸食品不健康,但是吃起来是真的香!
空心肉圆的精髓在于这个空心。
空心可以做的文章不少,可以用猪膏,也可以用猪皮冻。
如果是蒸的话,猪膏更好,因为油脂被高温蒸化之后,彻底的融入肉丸子里,味道会更加的浓香。
如果是炸的话,再放猪膏就会显得过于油腻了。
所以,萧念织准备选择后者。
猪皮冻现做肯定是来不及了,好在萧念织让来顺准备了。
对方也不知道是去哪里弄的,有成品倒是方便了他们。
而且,还是调过味儿的成品。
萧念织将猪皮冻切成小块,接着就开始挤丸子了。
直接挤丸子没什么技术难度,在萧念织看来,基本上有手就会的。
但是,如果想在丸子中间再加一个馅儿……
操作起来就麻烦一些。
不过,对于萧念织来说,也还好。
手上稍稍沾点油,就可以最大程度上的避免了,肉馅黏在手上。
外面一共垒了两个灶,粉蒸的肉还在腌呢,所以萧念织把另外一口锅也用上了。
先倒菜油,等油温上来了,就开始团丸子了。
看着她麻利的动作,晏南荣的口水已经有些忍不住了。
吸溜。
吸溜。
……
一声又一声,一开始还是在脑海里悄悄响的。
但是随着炸丸子的香飘出来,晏南荣觉得自己忍不住了!
他紧紧闭着嘴巴,就怕自己一个皇子,大庭广众之下,直接被馋到流口水。
他不怕丢人,但是……
皇家怕啊。
皇家已经出了一个小王叔,可不能再出一个他了!
他怕父皇一怒之下,把他腿打断了,然后把他扔皇陵!
但是,真的好难忍啊!!!
调过味儿的肉馅,被高温与热油炸出了浓郁的肉香,原本高温之下的菜油就特别香,肉丸子再一下锅……
救命啊!
这香味儿,根本就抗不住!
晏南荣忍得脚趾头都扒地了,他不想一直盯着锅在看,所以悄悄转过头,准备看看别的。
然后他就看到,晏常夏已经把火交给了一边候着的红霜,然后起身凑到锅边,一边抿嘴,一边小声问:“妹妹,妹妹,这个好香啊!”
晏星玄更是早她一步凑到另一边,如果不是锅里的油温太高,他甚至想把头探进去……
无他,这味道太香了!!!
晏常夏一开口,晏星玄也不端着了,小声询问:“……能先尝尝吗?”
二更
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