算是把许崇峰给记住了。许县令之后高升,还做上京官,皆由此时始。
……
孙家的事情传到大丰村,村里人着实惊了一把。
“那孙里长家就这么败了?看来人还是不能做亏心事啊,孙家老太爷造的孽,子孙后代就得还。”
“还啥还?那孙里长又不是啥好人,他这些年借着里长的名头,可没少做恶事。每年收粮税的时候,哪家哪户不得多给他个十来斤的粮食,他可管着六个村子呢,那么多户人家,他每年光从咱们嘴里抠粮食就够自家吃的,听说都吃不完呢,还拿去卖。”
“收丁税的时候更不用说,那可是实打实的银钱,每丁多收十文钱,六个村子,那么多男丁,他年年能发一笔,还有徭役,他又能赚上一笔。”
“最可恨的是收钱还害人。黄杉村的黄河子家,前年黄河子摔断腿的时候,刚好碰上徭役,自己去不了了,他就一个儿子,怕儿子去了回不来,就给孙福雄二两银子,让孙福雄帮着把他家独苗的名字给划了。”
“孙福雄收了二两银子后,说是不够,要再加一两,黄家只能去凑钱,还没凑齐呢,出发的日子就到了。孙福雄把黄河子家的独苗给带走了,那二两银子也没给黄河子家退回来。”
“幸亏黄家小子只是累病了一场,小命到底是保住了,要不黄河子家就得绝后。”
大丰村人都在说着孙家的事儿,三奶奶也在跟崔氏、顾大丫她们说。
顾锦里在旁边配着卤味的卤料,跟着听了不少。听到县城谣传孙有乾跟周寡妇的风流韵事时,心里心疼了一把,找劳媒婆的姐妹去传孙有乾偷寡妇的事儿,她前前后后可是花了六两银子的。
不过,孙家被重判,她心里很爽,觉得六两银子花得值。
“那个孙有乾真不是个东西,老婆子活了这么多年,就没见过那样的畜生!”三奶奶知道孙有乾跟周寡妇和许莲子的事情后,是气得不行,只觉得恶心又晦气。
“三奶奶别生气,那孙家已经遭殃,再为他们动气,不值当。”顾锦里已经配好卤料,招呼着顾大丫母女:“姑姑、乐表姐,咱们去厨房熬卤水,做卤味。”
又对三奶奶道:“三奶奶,咱们今晚吃卤味,保管您爱吃。”
三奶奶道:“爱吃爱吃,又是肉又是蛋的,哪能不爱吃?”
三奶奶一想到厨房里放着的那些肉,心里就疼得不行。但那是大丫一家以后活命的营生,心疼也就少了,只交代顾大丫母女:“大丫,乐丫头,你们可得好好学。”
这做一次卤味,费钱呢。
“三伯娘/三姥姥放心,我们肯定好好学着,不浪费肉。”顾大丫和戚康乐应着,提上香料袋,跟着顾锦里去了厨房,学着做卤味。
“做卤味最重要的是卤汁,只要把卤汁做好了,卤出来的荤菜、素菜才会好吃。”
“但卤汁想要做好,可不容易,这是我配好的卤料,一共六种卤料配方,每种卤料配方最少有十五味香料,这些香料的种类跟用量,你们要记住咯。”
而这六种卤料配方,是用来卤素菜、卤鸡鸭猪肉、卤猪蹄、卤河鲜、卤羊肉、卤牛肉的。
一锅卤汁并不能卤所有东西,想要卤味做得好,你得用不同的配方,分开来卤。要不然食材会窜味。
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