。赵铁柱看到,一个是商用豆腐机,一个是商用豆浆机。这些都是现代化的电器设备,和杨雪莲的豆腐坊形成鲜明对比。
苏红娇看到今天的豆腐机和豆浆机没有动用,连忙问那个高帽厨师:“老冯,怎么今天不做豆腐豆浆了?”
冯炳坤一脸犯难地说:“苏经理,昨天做了,只卖了三分之一,已经亏本了。为了防止亏本,只能不做了。”
苏红娇一脸无语,对着赵铁柱轻叹一声:“铁柱,你都看到了,自从玫瑰大酒店和永和豆浆豆腐联手,通过媒体宣传推广,争抢客源,导致我们客源流失,酒店豆腐豆浆经营滑坡。早餐这一块上不去,会影响正餐消费,这真让人头疼!”
赵铁柱却信心百倍充满底气地说:“苏姐,别担心,我现场配制一些豆浆,然后向酒店早餐部供应,并让顾客品鉴。相信好豆浆,顾客自然会认可,不用担心客源再流失。属于我们的市场,我们一定能够通过提升品质夺回来。”
“好!”苏红娇品尝过赵铁柱制作的豆浆,那可是比永和豆浆味道更美,立即点头同意。
“苏姐,我需要冯主厨协助我的工作。”赵铁柱说。
苏红娇爽快答应,立即对着冯炳坤说:“老冯,你现在配合赵铁柱的工作。对了,我来了一个电话,我出去接听一下。”
苏红娇边说边走出了后厨,忙着接听电话了。
而在后厨,赵铁柱和冯炳坤忙碌开了。
“冯主厨,您能将这台豆浆机的操作步骤说一下吗?”赵铁柱问。
冯炳坤看了看赵铁柱,上穿旧汗衫,下穿大裤衩,脚穿人字拖,一看就是一个农民工。心中好笑:一个农民工,连豆浆机的操作都不会,怎么可能制作出好豆浆呢!不过因为苏红娇事先安排,他只能按部就班地将整个操作流程说了一遍。
赵铁柱很快就记住了,连忙说:“好了,我现在来操作了。”
而这个时候,恰好苏红娇接完了电话来到了后厨,她要看一下赵铁柱如何制作豆浆。如果赵铁柱能够制出像上次送来的豆浆一样的品质和口味,那就有极大的市场竞争力,有望能够扭转局势。
让苏红娇吃惊的是,赵铁柱这会儿走到商业豆浆机前,开始熟练操作起来。
后厨的厨师、帮厨们趁着工作间隙,也来看赵铁柱磨制豆浆。这些人私底下议论纷纷
“这分明是个农民工,咋能够有冯主厨会磨豆浆呢?”一个青年帮厨摇摇头说。
“我真想不通,咱们的经理现场有冯主厨不用,却偏偏要请个农民工磨制豆浆?”一个厨师撇撇嘴说。
冯炳坤听到了帮厨和厨师的议论,心底里也对赵铁柱不屑起来。他想,赵铁柱无非就是按照正常的程序磨豆浆,也不可能在口味和品质上有所提高。
赵铁柱当然知道周围的人在质疑自己,不过他无所谓,只用心做事就行。这会儿,他将剩余的新鲜黄豆倒入商业豆浆机中。
这黄豆个头大,一个眼尖的女帮厨看到了,忍不住地赞叹起来:“这黄豆黄灿灿,简直是金豆子,颗粒又大又圆又饱满。”
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